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纯化水设备中的巴氏消毒装置是什么概念
- 2020-05-18-

  纯化水设备中的巴氏消毒装置是什么概念


  巴氏消毒装置的原理:


  杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,


  当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。


  国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:


  一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。


  第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。


  巴氏消毒装置在药典纯化水设备中的应用:


  巴氏消毒装置:系统配置板式换热器,给石英沙、活性炭过滤器进行系统巴氏灭菌,活性炭过滤器是有机物、微生物、热源物质集中的地方,活性炭吸附了有机物、悬浮粒子,不仅富集了微生物,而且造成了微生物生长的有利条件,巴氏消毒的程序一般为80℃下2小时,由热交换器将水加热至80℃以上,然后用泵进行局部循环,在80℃以上的热水作用下微生物被杀菌,已吸附有机物及细菌内毒素被解吸附。在消毒程序结束时再进行反冲,不仅有效地去除了微生物,而且起到了将